Quienes somos


En un marco incomparable frente al mar, se encuentra nuestro entrañable restaurante en el que podrá tranquilamente saborear una innegable cocina gastronómica, dirigida por un chef con un verdadero don a la hora de mezclar sabores y aromas.

Bienvenidos, welkom, Bienvenus, Welcome to El Burgoñon

Eddy Dewil

 

Les jus du chatillonais

Sopas

 

Le potage de Diury
Crema de quisantes perfumada con menta fresca

6,00 €

Le potage de Monagny
Suprema de tomates Raff

5,00 €


Les aligote

Ensaladas

 

Salade el domaine Goisot
Brotes tiernos con esjalot, vinagre de frambuesa, aceite de la Masia El Altet y mouse de pepino

7,00 €

Salade Bouzeron Aligote
Brotes tiernos con vinagreta casera, tomates y mozzarella di bufala

16,00 €

Salade le Kirr
Brotes tiernos con carpaccio de ternera y parmesano

14,00 €

Saint bris le vineux
Ensalada de tomates con aceite Masia el Altet y flor de sal rosa del Himalaya

7,00 €


Les chablis

Entradas frias

 

Le chablis fourchaume
Carpaccio de ternera con vinagreta de trufas y virulas de foie de pato

14,00 €

Le Chablis premier cru
Carpaccio de gambas rojas de la bahia macerado con lima y flor de wasabi

20,00 €

Les blonchot
Un pastel de tortilla, mozzarella di bufala, tomate confitada y boquerones

16,00 €

La goutte d’or
Sashimi de solomillo d’atun con vieirasmar inadas, polvo de aceitumas negras y crema de ajo blanco

19,00 €


Les côtes de Beaune

Entradas calientes

 

Le Saint Romain
Escargots de Bourgogne

9,00 €

Le Aloxe-corton
Croquetas caseras de queso parmesano con su guanicion

8,00 €

Le monthélie
Quiche Lorraine

10,00 €

Le Puligny Montrachet
Vieiras preparadas segun la temporada

16,00 €


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